Katering Sekolah

Sebagian foto katering yang sempat diamankan sebelum diantar pak Ojek ke sekolah hehehe....

Rainbow Cake

Kesampaian juga bikin rainbow cake setelah lamaaaa memantau teman-teman yang sudah lebih dulu buat rainbow cake. Pengin banget bikin tapi belum nemu kliknya. Aku belum berani mencoba lantaran belum menemukan resep yang aku anggap cocok. Menimbang-nimbangnya lama dan juga pendapat tentang kue pelangi ini.

Masuk akal juga pendapatnya, ada yang gak mau makan rainbow karena seram liat pewarnanya, ada yang bilang ah, rasanya sama aja kan...kuenya setinggi itu dari atas sampe bawah monoton...Menurutku selama bahan pewarna yang dikonsumsi masih dalam batas wajar aku pikir sah-sah aja dan memang yang dipakai adalah pewarna makanan yang sudah dijamin halal dan peruntukannya untuk makanan, kekuatiran yang berlebihan juga tidak beralasan. Konsumen sekarang kritis dan pintar, bakul kue pun punya tanggung jawab untuk membuat kue yang sehat, lagipula kita tidak setiap hari makan rainbow cake sebagai makanan pokok kita kan?...

Pokoknya aku harus bisa bikin kue ini dengan ciri sendiri. Resep rainbow yang aku punya dikumpulin, dijejerin trus dipandangi semua *dipandangi sambil bingung wahahaha  ujungnya batal bikin huuuuuu...

Tau-tau Syamil minta dibuatkan rainbow cake, katanya kepingin. Ada-ada aja anak ini...aku kalau sudah diminta begini gak bisa nolak, akhirnya aku buatkan. Sekaligus bagi-bagi ke tetangga hehehe...Meskipun hitungannya telat dari teman-teman tapi aku senang bercampur lega, kesampaian bikin rainbow cake.

Rainbow cake ini  memakai dasar sponge cake yang aku dapat dari kursus jaman dulu kala hahaha...perbedaan sponge cake ini  menggunakan metode putih telur yang dikocok terlebih dulu dan cake yang dihasilkan lembut, spongy dan moist. Selama memakai resep ini alhamdulillah jauh dari gagal meskipun pernah kelupaan masukin kuning telur sehingga putih telurnya kelamaa dikocok, abis gas di tengah jalan padahal kuenya lagi memgembang naik hikss...hasilnya tetep bagus, senangnyaaa....

Resep menyusul ya...

Rainbow Cake for Amel

Rainbow cake dengan cream cheese froseting dipesan Amel teman SMAku untuk bosnya, Ukuran yang dipesan Amel cukup besar dari ukuran yang pernah aku buat. Ukuran 26x26. Alhamdulillah bosnya suka, katanya cake-nya lembut...

Makasih ya Mel...

Green Tea Puff

Tantangan dari Papanya Illona, bisa gak buat sus dengan isian green tea. Siapa takut, yuk dicoba...enak loh, rasanya lucu. Sekarang variasi sus Mommykeiks nambah lagi..

Makasih ya Lon...

Triple Chocolate Mouse

Triple chocolate mousse cake ini enaaak...rasanya gak kalah sama yang ada di bakery terkemuka. Nana temanku di sekolah pesan untuk ulang tahun anaknya. Nana pernah nyicipin triple choco ini waktu main ke rumah. Pas bener tuh, pas aku habis ngajarin kursus materi ini dia main ke rumah dan icip-icip deh. Alhamdulillah menuai order hehehe...

Untuk pesanannya Nana minta triple chocolatenya dihias tema bola. Nah, mikir deh soalnya triple ini gak pernah dihias tema anak-anak, agak maksa juga nih aku hahaha....biarin deh yang penting jalanin aja dulu, bismillah dan hasilnya aku suka, Nana pun puas...Alhamdulillah

Makasih ya Na...selamat ulang tahun Nadiv...semoga jadi anak yang sholeh, sayang ayah bunda, kakak dan adik Nevan

Choux Pastry a.k.a Soes

Awalnya nih ditanya oleh salah satu pelangganku, Illona yang cukup sering memberikan semangat untuk selalu mencoba yang baru.  Salah satunya kue sus ini. Waktu itu Illona tanya apa aku bisa buat kue sus isi coklat...aku jujur banget jawab, kalo kue susnya bisa...tapi isi coklat belum pernah. Dia bilang "Tuh Mbak, dicoba, dulu Papa makan dari Oma...tapi sekarang gak tau kalo mau beli seperti itu dimana"

Kenapa gak dicoba aja, sekalian aku juga bisa dapat ilmu baru sekaligus untuk variasi jualanku hehehe..tantangan Illona diambil. Dan hasilnya tidak mengecewakan, ses coklat dari dapur Mommykeiks rasanya nyoklaaaaatttt banget! 

Selain isi coklat, aku juga nawarin Illona *mumpung hehehe.....rasa keju. Illona mau, untuk tingkat coba-coba ini sudah bisa dikategorikan berhasil. Kulit susnya kokoh, isinya lembut dan rasanya enak...Syamil yang baru bangun tidur lalu aku sodorin sus, langsung bilang...."Bu, ini enak!"...Syamiiilll, ibu senang banget...karena ini pertama kalinya Syamil bilang kue Ibu enak...hahahah..*kasian deh ibu...Iya, dulu setiap Syamil aku kasih kue-kue buatanku aku harus cukup puas dengan sambutannya yang selalu bilang..."Kuenya lumayan Bu, atau kuenya biasa"....*nelan ludah hahahaha...kali ini Ibu berhasil buat kamu Nak, makasih ya Lon, Syamil....

  

Katering Sekolah

Parade makanan hehehe.....salah satu kesibukan di rumah setiap hari adalah menyediakan makanan untuk teman-temannya Syamil. Sebagian menu yang bisa aku jepret seadanya sebelum diantar ke sekolah...

Terima kasih buat mommies yang sudah percaya ke Syamil dan aku....

Fruit Pie

Pertama kali buat fruit pie. Bikinnya pasa ada yang mau pesan, alhamdulilllah jadi belajar dan hasilnya tidak mengecewakan. Bikinnya lebih jadi aku masih bisa icip-icip, Syamil suka meskipun gak terlal, dia sih biasalah gak kaget juga responnya demikian hahaha...terbalik sama aku  yang biasanya gak doyan dengan isian vla susu mendadak doyan...ternyata fruit pie enak juga yaa....hahaha *kemajuan loh...

I Fu Mie

Masak yuuk....kali ini pilihannya i fu mie. Mie keringnya tinggal beli di pasar modern hahahah.....untuk toppingnya ya seperti membuat cap cay saja kan. Bumbunya hanya bawang putih, bawang bombay, kecap asin, saus tiram dan kecap ikan dan sedikit gula. Gak perlu pakai garam, karena semua kecap-kecapan itu sudah asin hehehe....Untuk isiannya aku memakai bakso sapi, bakso ikan, udang, jamur kuping, pak coy.

Makannya panas-panas, hmmmm...enyak...;) 

Hello Kitty Cupcakes

Lucu yaaaa.....bbmku tiba-tiba sedikit rame waktu aku pasang foto ini. Senang kalau mengerjakan sesautu yang baru trus responnya bagus. Hello kitty ini menggunakan rainbow cake resep Martha Stewart yang pernah aku posting sebelumnya.

Hello Kitty cupcakes dipesan mbak Mona. Terima kasih mbak Mona.....ditunggu selalu repeat ordernya ;)